Сезон корюшки

Сезон корюшки в ресторане Du Nord 1834

В ресторане Du Nord 1834 — сезон одного из самых любимых блюд петербургской кухни: настоящей ленинградской корюшки.
Шеф-повар предлагает как классическое исполнение, так и авторскую версию, в которых гармонично сочетаются традиционный вкус и современная подача.

Корюшка по-ленинградски

Обжаренная в муке корюшка, подаётся с толчёным картофелем, жареным луком, свежей зеленью, малосольными огурцами и сметанным соусом.

Маринованная корюшка

Нежная корюшка в уксусном маринаде, обжаренная до золотистой корочки и дополненная картофелем, жареным луком, зеленью, огурцами и сметанным соусом.