Летнее меню

Лето — время лёгких вкусов и свежих сочетаний. В новом сезоне мы подготовили для вас особое меню: сезонные салаты, холодные супы и несколько гастрономических сюрпризов от шефа.

Что попробовать:

• Салат с запечённой тыквой
Лёгкий, ароматный салат с запечённой тыквой, сочным персиком и нежным козьим сыром. Подаётся с мятным песто и малиновой пудрой.

• Салат с кальмаром-гриль
Необычное сочетание кальмара на гриле, свекольных равиоли и свежей клубники. Дополняет блюдо соус Юдзу.

• Крем-суп из тыквы
Нежный крем-суп с обжаренными креветками и клубникой, с лёгкой ноткой лайма.

• Холодный борщ с говядиной
Классический свекольный суп с говядиной, свежими овощами и перепелиными яйцами. Подаётся со сметаной, хреном и мини-бриошью из пшеничной и ржаной муки.

• Окрошка на квасе или кефире
Традиционный летний суп на квасе или кефире, с говядиной, свежими овощами, зеленью и перепелиными яйцами. Подаётся с мини-бриошью и пикантной заправкой из хрена и дижонской горчицы.

• Карамелизированная индейка
Филе индейки в глазури из апельсинового терияки. Подаётся с муссом из бобов эдамаме и зелёным маслом.

• Утиная грудка на гриле
Изысканное блюдо с грушевым ризотто, сливочно-лаймовым соусом и ягодным бальзамиком.

Заглядывайте в гости, наслаждайтесь летним вкусом и делитесь впечатлениями!